domingo, 22 de diciembre de 2013

Mango y fresas con crema mascarpone

Si no estamos con ánimo para preparar complicados postres, pero queremos sorprender con algo distinto, fuera de lo común, creo que tengo algo que os gustará.
Aprovechando que en nuestros supermercados, podemos encontrar multitud de posibilidades, voy a proponeros un postre con una de las frutas que tenemos a nuestra disposición durante todo el año. El mango. Pero combinaremos con una crema de queso mascarpone. Un postre fácil de preparar, pero muy resultón.


Ingredientes para 4 personas:

1 mango de aproximadamente 350 g
200 ml de nata para cocinar (18% MG)
100 g de queso mascarpone
100 g de azúcar
Maicena
Leche
Fresas
1 Lima

Pocos ingredientes, fácil y sencillo.

En una cazuela pequeña, ponemos a calentar, la nata, el azúcar y el queso mascarpone. Con una cuchara de madera, removemos para que el queso se funda con la nata. Añadimos una cucharada pequeña de maicena disuelta en un poco de leche. A fuego lento, no paramos hasta que tengamos una crema suave y consistente. Reservamos para que enfríe.

Aparte, pelamos el mango y lo cortamos en dados grandes.


Presentamos el postre en un plato con el fondo cubierto de nuestra deliciosa crema. Disponemos los dados de mango y adornamos con unas fresas cortadas finas (podemos optar por cualquier otra opción). Rematamos con unas tiras de corteza de lima. Un toque tropical a nuestro postre.

Una opción diferente, fuera de los tradicionalismos de esta época.

16 comentarios:

  1. Tan sencillo y tan rico. Me encanta esta opción tan ligera para terminar las copiosas comidas de Navidad.
    Besos y felices fiestas.

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    1. Un opción diferente,,,pero deliciosa.
      Un beso y unas felices fiestas.

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  2. Tiene que estar muy rica esta combinación. Me quedo por aquí.
    felices Fiestas

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    1. Espero que te guste todo lo que veas. Este es un postre sencillo pero delicioso, algo distinto eso si. Un saludo y felices fiestas.

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  3. Con esta delicia nadie se negara a la fruta!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Muchas gracias y un feliz año para ti también.
      Un saludo

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  5. Ayyyy ... nos encanta la sencillez y la presentación de esta receta que lleva una de nuestras frutas favoritas... la probaremos en la siguiente campaña de nuestros mangos aunque se hagan esperar!!
    un abrazo
    www.tropicultura.com

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    1. Muchas gracias. Es una apuesta muy interesante por la fruta, aunque en estas fechas no se consuma mucho.
      Un saludo

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  6. Estupendo el mango.
    Y estrenado temporada de fresas.
    Un saludito

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    1. Ya las tenemos aquí si. Una delicia combinándolas con el mango.
      Un saludo

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  7. Que buena pinta tiene!!!!
    Me apunto la receta.

    Un beso
    Paqui y Maria José
    Miss-perea´s

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